化疗的效果与病人体质的强弱、营养状况的优劣有明显关系。营养水平差、体质不好则化疗效果差,副反应也就大,因此在化疗前总的要求是增强体质,增加营养,主要是蛋白质,为下阶段的化疗做好生理和心理的准备。食疗应以补益为原则,宜选用能补益气血,健脾补肾的食品,如红枣、山药、芝麻、龙眼、菠菜、鸡、鸭、猪肉、牛肉、鱼、豆制品、蛋、奶类等。另外可用黄芪、人参、当归、枸杞等煮或炖鸡、鸭等。还须考虑烹调方法,注意患者消化能力。改善患者口味。
化疗期间化疗作为一种强烈的攻邪手段作用于人体,造成体内气血受损脏腑功能失调,出现不同程度的毒副反应,在这期问,常令癌症病人及家人犯愁的,莫过于一三餐。因为许多病人面对家属精心烹调的菜肴没胃口,吃得太少,势必影响化疗的完成和化疗后的全面康复。针对化疗中常见的主要不良反应,现介绍食疗方法如下。
化疗后出现白细胞下降时,宜补充动物肝脏、胎盘、骨髓、猪脚爪、瘦肉、鱼类、大枣、桂圆、蘑菇、赤豆、甲鱼等有抗癌和提升白细胞的食品及中成药——复方阿胶浆的口服液。还应着眼于促进人体正气的恢复和巩固疗效,防止疾病的复发和扩散两方面。经过化疗的强烈作用,人体存在着不同程度气血不足、脾胃失调、肝肾亏损的表现。宜多吃新鲜蔬菜、水果,少吃腌、熏、炸、烤食品,不吃霉变食品。下列食品有一定的作用,可根据病人口味选择食用。如:洋葱、茄子、萝卜、芹菜、豆腐、茭白、菌类(包括香菇、蘑菇、猴头菇、木耳等)、海蛰、海带、海参、紫菜、带鱼、鳖等等。
化疗病人如出现恶心呕吐,应适当调整饮食结构和进食方法。例如:少吃多餐,避免出现胃饱胀感;进食时不要过多饮水,好在进食前后约1h饮水;避免吃甜食、油炸或过于油腻的食物;食物温度适当,避免过烫或过凉;进食速度慢一点,不让胃在短时间内填满食物;充分咀嚼,以便食物消化。另外,病人还应避免接触不喜欢的气味。化疗药物有可能会使病人的味觉改变。为此,可在烹饪肉食时,放入适量调味品,改善口感。同时,选用病人喜爱的餐具,注意进食的环境和气氛,也有助于增进食欲。如果进食量太少,就应特别注意给予高营养成分的食物。
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